В приближении National S’more Day, 10 августа, Лилия Тетерюк приготовила для тебя пять рецептов традиционного американского десерта. В двух словах: s’more–это зефирка между двумя пластинами крекер Грехема с кусочком шоколада.
Никто точно не знает, как появились s’mores, но первый рецепт был опубликован в 1927 году и, по легенде, принадлежит Лоретте Скотт Крю, которая поджарила первый s’more для девочек-скаутов в летнем лагере.
Сегодня s’mores известны во всём мире и их не только жарят на костре, но и готовят в домашних условиях, а также, подают в форме тортов, конфет, пирожных и даже мороженного.
Мы уверены, что ты много двигаешься этим летом и проводишь время на свежем воздухе. Так что, лови калорийные рецепты!
S’MORE С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ И ЕЖЕВИКОЙ
Ингредиенты:
- 8 кубиков белого (или рубинового) шоколада
- 8 шт. крекеров Грэма
- 8 больших маршмэллоу
- ¼ чашка подогретого соуса Дульче де лече
- ½ чашка свежей, слегка размятой ежевики
Способ приготовления:
- Разогреть духовой шкаф.
- Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой.
- Разломить крекеры пополам и поместить все 8 пластин в форму.
- Сверху на каждый крекер положить кусочек белого шоколада и запекать около 30 сек. или пока не размякнет.
- Достать крекеры, накрыть маршмэллоу и отправить в духовку ещё на 1-2 мин. до золотисто-коричневой корочки.
- Достать, сбрызнуть соусом Дульче де лече, положить ягоды ежевики на маршмэллоу и накрыть второй пластинкой крекера.
S’MORE С ЖАРЕНЫМИ БАНАНАМИ
Ингредиенты:
- Средние спелые бананы
- Бурый сахар
- Большие маршмэллоу
- Арахисовая или шоколадная паста
- Крекеры Грэма
Способ приготовления:
- Нагреть гриль до 175 градусов С.
- Оставив бананы в кожуре, сделать по одному надрезу вдоль каждого плода. Насыпать в прорезь бурый сахар.
- Положить бананы на решетку и жарить до мягкости (и обугливания), около 5 мин.
- Переложить бананы на разделочную доску и немного остудить. Очистить от кожуры и нарезать ломтиками толщиной в 1 см.
- Жарить маршмеллоу до золотисто-коричневого оттенка, около 5 мин.
- Смазать пластину крекера небольшим количеством арахисовой или шоколадной пасты и положить на другой крекер с бананами и маршмеллоу.
S’MORE С МОЛОЧНЫМ ШОКОЛАДОМ И OREO
Ингредиенты:
- 12 шоколадных печений-сэндвичей OREO
- 12 шт. маршмеллоу
- 12 кубиков молочного шоколада (около 42 гр.)
Способ приготовления:
- Разогреть гриль духовки.
- Поворотным движением снять верхние части печений. На листе для выпекания разложить нижние части печений, кремовой начинкой вверх. Положить кусочки шоколада на кремовую начинку, а затем маршмеллоу, уложив их на бок.
- Выпекать печенье в режиме гриля, внимательно за ним следя, пока маршмеллоу не станут золотистыми, около 30 секунд. Накрыть каждое печенье второй половинкой.
S’MORE С ЛИМОННЫМ КУРДОМ И МАЛИНОЙ
Ингредиенты:
- 8 пластин крекер Грехема
- 3 ст. л. малинового джема без семян
- 1 ст. свежей малины
- 3 ст. л. лимонного курда
- 8 больших маршмэллоу
Способ приготовления:
- Нагреть гриль до средне-низкой температуры.
- Разломить каждый крекер Грехема поперёк на 2 квадрата.
- Положить на одну из половин 1 ч.л. малинового джема и несколько ягод малины. Другую часть крекера смазать 1 ч.л. лимонного курда.
- Расположить квадраты крекера рядом с грилем (держать печенье поближе к грилю, чтобы зефир можно было сразу положить на крекер, так как поджаренные маршмэллоу станут мягкими и начнут стекать с шампура).
- Поместить на квадрат крекера со свежей малиной маршмэллоу на шампуре и аккуратно прижать его сверху печенья с лимонным курдом. Вытащить шампур.
S’MORE ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД И “СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ”
Ингредиенты:
- Крекер Грэма
- Горький шоколад
- Маршмэллоу
- Карамельный соус
- Морская соль
Способ приготовления:
- Поместить обжаренный маршмэллоу и кусочек горького шоколада между крекерами, предварительно нанеся карамельный соус с несколькими крупицами морской соли.
Выбирай и делись, какой s’more тебе понравился больше всего!
Больше рецептов:
