SWEET TOOTH: РЕЦЕПТ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ

РЕЦЕПТ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ

Что отлично спасает от плохой погоды? Конечно же, выпечка и немного творчества!

Сегодня мы хотим поделиться с тобой рецептом невероятно простого в приготовлении, вкусного и красивого печенья.

Печенье

Ингредиенты

  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. размягченного сливочного масла
  • 2 1/2 ст.л. разрыхлителя
  • 3 1/2 ст. муки
  • 3 яйца

Способ приготовления

  1. Сливочное масло и сахар взбить вместе, добавить яйца и ваниль и перемешать до однородности.
  2. Добавить муку и разрыхлитель и снова перемешать до однородности.
  3. Тесто скатать в шарик, завернуть в пластиковую пленку (лучше в восковую бумагу) и охладить в холодильнике 3-4 ч.
  4. Разогреть духовку до 175 С.
  5. Тесто раскатать на хорошо присыпанной мукой поверхности и, используя форму ёлки, вырезать печенья.
  6. Печенья выложить на противень, устланный пергаментной бумагой.
  7. Отправить в духовку и выпекать 10-15 мин. (или пока печенья не начнут подрумяниваться по краям).
  8. Вынуть из духовки и дать печеньям полностью остыть.

Глазурь

Ингредиенты

  • Краситель пищевой, гелевый (зеленый + бирюзовый)
  • 1 ч.л. чая маття (необязательно, но он придаёт глазури глубокий зеленый цвет)
  • 5 ст. сахарной пудры
  • 3 ч.л. ванили
  • 12 ст.л. сливочного масла (холодного)
  • 5 ст.л. сливок

Способ приготовления

  1. Холодное сливочное масло порезать кубиками и взбить в миксере до воздушной консистенции 4 мин.
  2. Продолжая взбивать на медленной скорости, постепенно добавить сахарную пудру (на этом этапе в глазури будет много комков – не пугайся!)
  3. Продолжая взбивать, добавить сливки по 1 ст. л., пока глазурь не станет кремообразной, затем добавить ваниль.
  4. Разделить глазурь на 4 части, одну оставить светлой, в другие 3 добавить зелёный и бирюзовый пищевой красители и тщательно перемешать. Затем поместить в 4 сухих кондитерских рукава.

Украшать эти печенья невероятно просто! Тебе понадобится штапель для рисования или простая палочка от пломбира. Когда печенья полностью остыли, возьми одно и переверни «ёлку» стволом вверх. С помощью кондитерского рукава с зелёной глазурью поставь у основания печенья 5 жирных «точек», затем смажь их сверху вниз штапелем, превратив в «капли». Повтори с остальными цветами, каждый раз уменьшая количество «точек» от 5 к 1, завершая белым (на самом деле, цвета глазури могут быть какими угодно).

Приятного творения! Делись любимыми праздничными рецептами с нами в Инста!

%d bloggers like this: